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花团锦簇迎国庆 金东“家宴”话乡愁

发布时间: 2021-10-08 08:39 信息来源: 今日金东 访问次数: 字体:[ ]

赤松镇的虎岩佛手瓜清脆爽口、多湖街道的红曲国庆糕香甜软糯、傅村镇的三鲜豆腐包色味俱全……国庆首日,在赤松镇锦林佛手园举行的“金东乡愁”美食大赛吸引了诸多饕客的目光。

本次“金东乡愁”美食大赛是2021浙江文旅消费“百年百场”系列活动之一,由金东区文化和旅游局、金华市体育彩票管理中心主办。全区12个乡镇(街道)皆派出代表队参赛,一道道带有浓浓金东味的美食佳肴出锅装盘,汇聚成一场金东“家宴”。

赤松镇“佛手宴”声名在外,本次美食大赛中,赤松代表队将佛手元素融入菜品中,香气扑鼻的佛手或用于拼盘装点、或用于调味增香,特色鲜明的菜品收获不少点赞。除佛手外,上汪樱桃、仙桥红印馒头等赤松特产也纷纷出现在菜单中,“本次参赛的菜品根据赤松特产定制,为各个菜取名时,我们也把赤松不少地名融入其中,比如上汪樱桃蛋、西余美味虾球等。”赤松代表队领队余妙君说,希望通过本次比赛,向更多人推广赤松特产,让更多人了解赤松特色。

赤松镇参赛菜品重在宣传当地特色,多湖街道参赛菜品则重在创新。在多湖街道的灶台前,参赛队员正为糕点拼盘,这些糕点由红曲米着色而成,香味扑鼻。

各大厨颠锅挥勺,菜品陆续出锅。不到半小时,一盘盘色香味俱全的菜品陆续端上评委席,供来自各乡镇(街道)的评委品尝打分。“这次12个乡镇(街道)共制作出120道菜,菜品虽多,但我们对每道菜都会认真观色、赏形、闻香、品味,再根据相关标准打分。”一名评委说,评分虽有高低,但每道家乡菜,都是大家心目中难以割舍的味道。

“本次活动是一场展现家乡味道的美食盛会,希望通过本次活动,能挖掘出我区更多美食资源,凸显出地方特色饮食文化,在假日期间激发出市民的美食消费热情。”区文旅局相关负责人说。

(记者 吴瑜涛)

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