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日前，由区妇联组织的“八仙积道共富带”金东厨娘首期培训班在黄良涛技能大师工作室举办。来自岭下镇“八仙积道”共富带和我区其他乡镇的30余名乡村厨娘、美食爱好者参加培训。

“八仙积道”共富带是金东今年在岭下镇积道山南麓、八仙溪流域打造的农文旅融合项目，其中多个项目将在明年元旦正式营业。如何发挥出“共富带”的产业带动性，帮助“共富带”上村民乘景区客流量东风而增收致富？近期，结合第二批主题教育的开展，市、区两级妇联带着这个问题开展调研走访。这场旨在传扬当地美食“妈妈的味道”，提升农村妇女群众增收技能的厨艺培训，是区妇联助力“八仙积道”共富带打造的系列解题行动之一。

当天，授课老师采取理论讲解和实操演示结合的方式，以运用金东特产金佛手和岭下毛芋制作芋艿羹和佛手熏鱼为案例，细致讲解。学员们则围在操作台边目不转睛，有的还录下视频，学得十分认真。

“老师讲的几个小技巧，即使是放到做别的食物上，也能通用。”看完老师的全程操作，来自岭下镇的学员杨周安对老师专门讲解的改刀技巧、冷热油配合使用印象深刻。今年刚退休的她，租下坡阳老街上的一间店面准备开点心店。“元旦就要开业了，这一场培训正及时，很期待下一期课程。”

朱惠娟是坡阳老街豆腐宴的主厨，这一场培训也令她颇有收获。朱惠娟说：“毛芋是岭下镇有名的农产品，把普通食材做成美味，又能讲好地方文化故事让菜肴增味，这个思路很值得我们学习借鉴。”

一场厨艺培训，无论是厨房爱好者还是资深厨娘皆有收获，得益于此次培训精准的需求对接。为让学员们掌握好“妈妈的味道”，区妇联邀请来授课的老师黄良涛不仅是国家中式烹调高级技师、中国烹饪大师，更在金华传统菜和特色食材创新上颇有研究。为助力厨娘们打开传统菜创新的思路，在金东美食文化打造上形成影响力，厨艺教学中还有一个授课老师与厨娘学员们共创新的“妈妈的味道”环节。

区妇联主席黄晓云介绍：“金东厨娘培训接下来还将前往多个乡镇举办。当前，区妇联也正在持续开展需求对接，着手准备开办直播培训、民宿女主人培训，从多种需求层面为‘八仙积道’共富带群众增收贡献妇联力量。”

（记者 陈婺）