一、项目描述
1.项目名称：家政服务员（家务服务员）
2.职业描述：家政服务员（家务服务员）是指以家庭为服务对象，能做好家庭生活需求相关服务的工作人员。
二、竞赛内容与方式
1.竞赛内容
竞赛内容以《家政服务员国家职业技能标准》（2019年版）三级（高级工）知识和技能要求为基础，适当增加二级（技师）内容，融入相关新知识、新技术、新技能等。
2.竞赛方式
竞赛采取理论知识考试和实际操作考核的方式进行。
（1）理论知识考试采用闭卷笔答形式，题型为单选题、多选题、判断题，其中单选120题，多选20题，判断40题，考试时间90分钟。
（2）实际操作主要考察参赛者对制作家庭餐、洗烫收纳衣物、美化家居、家居收纳、休闲娱乐服务、技术培训与操作指导等方面所具备的技能, 在下表中的5个项目中,选择3个项目进行比赛。
竞赛项目 | 竞赛内容 | 时间 | 比重 |
水果拼盘制作 | 根据现场给定的水果种类,在规定的时间内完成从选料、清洁、命名、刀功应用、色彩搭 配、艺术造型、器皿选择到正 式出品等工作。 | 20分钟内 | 40% |
家居插花 | 根据现场给定的花卉、花器、配饰等材料,在规定的时间内完成造型插花。 | 15分钟内 | 40% |
收纳衣物 | 根据现场给定的衣物,在规定的时间内进行收纳整理,并口述收纳整理的原则、方法和工作计划。 | 10分钟内 | 30% |
居室收纳 | 根据现场给定的物品,在规定 的时间内进行收纳整理,并口述收纳整理的原则、方法和工作计划。 | 10分钟内 | 30% |
宠物饲养 | 根据现场给定的仿真宠物和相 关物品,在规定的时间内完成喂养、清洁、护理等操作。 | 15分钟内 | 30% |
三、评分规则
理论知识考试根据标准答案进行评分，并直接得出结果；技能操作考核由各项目裁判按照评分标准（见附件）进行现场评分，选手最后得分取平均值。
四、成绩评定
参赛选手的成绩评定由大赛委员会裁判组负责。竞赛总成绩=理论知识成绩*30%+技能操作成绩*70%，按总成绩由高到低排序，总成绩相同时，以技能操作成绩排名靠前者为胜。如果理论和技能操作分数相同，以实际操作时间短者为胜。
附件：
技能操作评分标准（水果拼盘）
抽签号 得分
序号 | 评分 内容 | 配分 | 评分标准 | 得分 | 比重 |
1 | 数量与色泽搭配 | 30 | （1）每份水果拼盘需在供选的7种水果中选用5种及以上，且不能运用超过指定水果范围之外和其它原料，不足与超出的酌情扣15～25分； （2）水果拼盘色泽搭配较差，酌情扣1～8分； （3）水果拼盘色泽搭配差，酌情扣8～15分 | 项目配分 100分, 占实操总 成绩40% | |
2 | 主题与整体形态 | 30 | （1）主题明确，造型美观，形态优美，不扣分； （2）主题与造型基本符合要求的酌情扣1～5分 （3）主题与造型较差，酌情扣5～15分 （4）主题与造型差，酌情扣15～25分 | ||
3 | 刀工 处理 | 30 | （1）操作规范，刀法娴熟，制作好的水果薄厚、大小适当，不扣分； （2）原料刀工处理基本符合作品要求，酌情扣1～5分 （3）刀工处理较差，酌情扣5～15分 （4）刀工处理差，酌情扣15～25分 | ||
4 | 成品卫生安全 | 10 | （1）注重营养卫生，可直接食用，不扣分； （2）成品基本符合卫生要求，酌情扣1～5分 （3）成品卫生较差，酌情扣5～10分 （4）盘饰与成品卫差，酌情扣10～15分 | ||
合计 | 100 | ||||
否定项： 若选手出现下列情况之一，则考生该题成绩记为零分 ①作品中选用规定原料一半以下； ②操作不讲卫生安全。 | |||||
考官签名 考核时间
2.竞赛项目二: 家居插花评分标准
评分内容 | 分值 | 评分细则 | 细项分值 | 比重 |
选手准备 | 5分 | 头发扎束整齐,服装整洁适宜。 | 5分 | 项目配分 100分, 占实操总 成绩40% |
操作程序 | 45分 | 确定插花摆放的场所,并依据其摆放的场所确定插花主题。 | 5分 | |
选择适宜的花卉、花器和配饰。 | 10分 | |||
确定插花方式、插花类型和插花造型,进行 花卉剪切、插制。 | 20分 | |||
插制完成,将插花摆放到已确定的场所。 | 5分 | |||
进行工作后清洁、整理。 | 5分 | |||
整体评判 | 50分 | 插花之前,从花卉的色彩、花姿、长短等方面考虑布局,进行整理与修剪。 | 5分 | |
掌握插花基本原理,即突出中心、讲究对称 平衡、注意韵律的变化。 | 10分 | |||
插花成品美观、富有艺术感。 | 20分 | |||
动作正确、流畅、熟练。 | 10分 | |||
操作安全、做到清洁卫生。 | 5分 | |||
合计 | 100分 | |||
3.竞赛项目三: 收纳衣物评分标准
评分内容 | 分值 | 评分细则 | 细项分值 | 比重 |
选手准备 | 5分 | 头发扎束整齐,服装整洁适宜。 | 5分 | 项目配分 100分, 占实操总 成绩30% |
操作程序 | 55分 | 衣物分类与分层:对外衣、中衣、内衣以及 特殊服装等进行正确分类。 | 15分 | |
衣物折叠:正确对分好的物品进行折叠打 包,利用毛巾卷,包子法等收纳方法正确合 理折叠衣物。 | 25分 | |||
衣服摆放:对折叠好的衣物进行合理摆放, 依据程序逐一进行收纳。 | 15分 | |||
整体评判 | 25分 | 衣物收纳完成后整体实用、合理、整洁美观。 | 10分 | |
动作正确、流畅、熟练。 | 10分 | |||
操作安全、做到清洁卫生。 | 5分 | |||
口述 | 15分 | 收纳整理的原则和方法:按照物品性能、用 途、体积、形状等分类;符合方便取用、美 观的整理收纳原则;符合安全存放、便于携带、节约空间的原则。回答正确,表述顺畅。 | 10分 | |
收纳整理的工作计划:对换季衣物进行清 洗、晾晒、分类、折叠、存放等的具体实施 过程。回答正确,表述顺畅。 | 5分 | |||
合计 | 100分 | |||
4.竞赛项目四: 居室收纳评分标准
评分内容 | 分值 | 评分细则 | 细项分值 | 比重 |
选手准备 | 5分 | 头发扎束整齐,服装整洁适宜。 | 5分 | 项目配分 100分, 占实操总 成绩30% |
操作程序 | 55分 | 居室物品分类:对衣物、书籍、文件、文具 等进行正确分类。 | 15分 | |
居室物品整理:正确对分好的物品进行打包 整理;利用毛巾卷,包子法等收纳方法正确 合理折叠衣物。 | 25分 | |||
居室物品摆放:对整理好的物品和折叠好的 衣物进行合理摆放,依据程序逐一进行收 纳 。 | 15分 | |||
整体评判 | 25分 | 收纳完成后整体实用、合理、整洁美观。 | 10分 | |
动作正确、流畅、熟练。 | 10分 | |||
操作安全、做到清洁卫生。 | 5分 | |||
口述 | 15分 | 收纳整理的原则和方法:按照物品性能、用 途、体积、形状等分类;符合方便取用、美 观的整理收纳原则;符合安全存放、便于携 带、节约空间的原则。回答正确,表述顺畅。 | 10分 | |
衣物收纳整理的工作计划:对换季衣物进行 清洗、晾晒、分类、折叠、存放等的具体实 施过程。回答正确,表述顺畅。 | 5分 | |||
合计 | 100分 | |||
5.竞赛项目五: 宠物饲养评分标准
评分内容 | 分值 | 评分细则 | 细项分值 | 比重 |
选手准备 | 5分 | 头发扎束整齐,服装整洁适宜,手洗净擦干。 | 5分 | 项目配分100分, 占实操总成绩30% |
操作程序 | 80分 | 喂养:根据现场仿真宠物(猫)标示的年龄、体重、体形大小以及活跃程度,选择相应食物和喂食量。(口述食物标签、成分表与宠物营养需求) | 15分 | |
眼睛清洁:用手轻轻掰开宠物猫眼睛,使用 纱布蘸取温水轻轻擦拭。 | 5分 | |||
耳朵清洁:用厚毛巾包裹宠物猫使其无法动 弹;滴入适量洗耳液,并用手指夹住其耳根 进行按摩揉搓;放开宠物猫头部,让其自己将洗耳液甩出;用干净的棉花团将宠物耳廓上残留的耳垢及清洁液擦拭干净。(边操作边口述) | 10分 | |||
牙齿清洁:将宠物猫头部固定,在其嘴角处将嘴掰开,将专用牙膏点到嘴唇上使其适应味道,再用牙刷对其牙齿前后进行细心、轻柔的刷洗。(边操作边口述) | 10分 | |||
猫爪清洁:用厚毛巾包裹宠物猫使其无法动弹;捏住猫爪,将指甲轻轻挤出,剪其爪子前端,不能剪到血线和粉红色肉处。(边操作边口述) | 10分 | |||
梳毛:分别使用密齿梳、棕毛软刷、橡皮梳等用具,以"由内而外、从前向后,先上后下"的方法进行梳毛。 | 10分 | |||
洗澡;确保室内温度保持在18-25℃左右; 准备好毛巾、宠物专用沐浴液、大号澡盆等用具,将水温控制在35-39摄氏度左右;将宠物放进水盆中,注意不要让其头部浸入水中;从背部开始给宠物猫全身浇上洗澡水 后抹上沐浴液轻揉;洗干净后,用手轻轻挤掉毛发多余水分,然后吸干水分,用吹风机 烘干。(边操作边口述) | 20分 | |||
整体评判 | 15分 | 动作正确、流畅、熟练。 | 10分 | |
操作安全、做到清洁卫生。 | 5分 | |||
合计 | 100分 | |||
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