“人无信不立”，作为金华火腿非遗技艺传承人，这是王伟强30余年来秉持的做人和经营理念。

王伟强，金华金年火腿有限公司总经理，2024年一季度诚实守信类“金华好人”。王伟强创办金华金年火腿有限公司20余年，始终严把产品质量关，坚持做好每一只火腿。在他的带领下，公司从小微企业逐步发展成规上企业，获得“金华市诚信企业”“金华市消费者信得过单位”等多项荣誉，并连续七年荣获得省农博会金奖，这在行业内和金东区尚属首例。公司更是金华市食品行业首家承担品字标“浙江制造”标准《金华火腿》的起草单位。

“创办公司后，我想拥有属于自己的品牌，让它成为展现金华舌尖美食的一扇窗口，增强市场核心竞争力”。王伟强回忆道，“2002年我在澧浦镇投资创立了金华金年火腿有限公司。”

金年火腿的前身是澧浦乡镇企业，创始于20世纪80年代初的金华老字号，其占地3000平方米，厂房600平方米，年产火腿却不足一万条。20多年来，王伟强奋发励志，艰苦创业，引领金年火腿走上了可持续发展道路。

“我们严把产品质量关，认真做好每一个工序，坚持做好每一只火腿。”王伟强聘请技艺丰富的老师傅，一边潜心学艺，一边研究如何传承创新、提高工艺。上盐腌制，洗晒，上架发酵……王伟强深入生产一线，带领员工严格按照工艺操作，确保产品质量。他牵头研发的火腿产品质量追溯系统，使金年火腿达到79项外贸出口标准，远超国家规定的19项标准。

为了造就金华火腿特有的醇香风味，王伟强坚持传统工艺，金年火腿只在立冬到立春期间加工，俗称“正冬腿”。经历时光雕琢，火腿沉淀下了肉食之“鲜”。为了让色泽红亮的火腿更好地散发人间烟火味，在制作手法上，他坚持袭古法、承旧技，从腿胚选择、修割、腌制、洗晒、发酵等几十道工序精心制作。王伟强秉承着一颗匠心精神使金年火腿脱颖而出，2016年金年火腿被列入“G20杭州峰会”食材专供产品，2023年又成为杭州第19届亚运会食材推荐供应商产品。

如今，金年火腿年加工火腿10万余条，拥有厂房12000多平方米，晒场5000平方米，产品、产量、质量在行业内名列前茅，是金华火腿行业具有一定知名度的金东企业，而且金年火腿的产品出口量占该行业总出口量的40%左右。

坚守匠心工艺，守住了金年火腿的浓郁醇香，而其美味的背后，是王伟强赋能乡村振兴，助力共同富裕的生动践行。

积极实施强企帮带，红领共富计划，在公司里安排当地农村就业人员；大力开展职工技能培训，80%以上的农民工经过技术培训获得农村实用性人才技工技师职称；深入参与带动乡村振兴，促进共同富裕；认领村民闲置民居、布置业态，为乡村集体经济注入活力……多年来，王伟强热心公益活动，积极履行社会责任，以实际行动传递正能量。此外，王伟强积极宣传非遗文化，组织员工参加金东非遗科普宣传、非遗工坊创建，以及金华火腿节等重大公益文化活动，为宣传金东品牌添柴加火。

火腿散发醇香的背后，是王伟强的匠心追求，金年火腿发展史，也书写着一个“火腿工匠”助力乡村振兴、帮农富民的蓝图样本。